EDF3.0APP下载-一定发手机版-edf一定发娱乐官网登录 EDF3.0APP下载 edf一定发娱乐官网登录-炸豆腐、酱豆腐肉、咯吱盒……这个棚改村连续9年架大锅为村民留住年味儿

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大锅里的油翻滚着,大笊篱一捞,白胖胖的豆腐从油里冒了出来。“炸豆腐,关键是火候,火太冲,油温高了,豆腐表皮都糊了,里面还是死的,也起不来,得让油慢慢的渗透进去……”52岁的刘洪民看看笊篱里的豆腐,又倒回油锅里。作为村里红白喜事的“大厨”,从9年前的腊月就开始有了个新工作:丰台区花乡看丹村的年货大厨,负责调制看丹村的年味儿。

早晨7点半,20来个村民从四面八方聚了过来,为全村2000多户村民居民做年货,他们已经忙碌了十多天。

今年春节早,元旦前就开始忙活了,买面,买油,定豆腐,定肉……20来个村民一天天的忙碌着,做好一批装一批、送一批。今年给村民准备的年货,一袋米、一桶油、两碗酱豆腐肉、八个四喜丸子、一袋咯吱盒,一袋炸豆腐,70岁以上的村民还有一件喜庆的大红袄和一块四、五斤的鲜猪肉。

看丹村党总支副书记、村委会副主任宁建告诉记者,9年前新一届村领导班子的成立时,走访村民时听到不少村民说起现在村子里过年的氛围不像以前那么好了,没什么年味儿了。为了留住看丹村的味道,村里决定在给村民备的米油等传统年货的基层上,请村里的“大厨”做点儿村里人过节爱吃的那些“横菜”。

这个传统一直持续了下来,前两年村里棚改,村民们都出去周转了,分散在四面八方。为了让在外周转的村民们到哪儿都能过上充满“看丹年味儿”的新春佳节,村里克服困难将这个传统保持了下来,还给每户都发了一盆红红火火的红掌花,让村民们过年前能收到来自村里的“看丹年味儿”。

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